Во втором квартале 2004 года консалтинговое агентство «Market Advice» провело опрос директоров санаториев, пансионатов и детских лагерей с целью изучения особенностей организации там системы молочного и лечебно-профилактического питания. Методом строго личного интервью были опрошены представители 30 организаций.
Были получены данные по следующим вопросам:
1. Сроки функционирования организации в году
2. Системы продаж путевок организациями с долями распределения их по местам распределения
3. Определение максимального числа путевок в организациях
4. Определение долевого распределения всех отдыхающих детей по возрастному признаку
5. Выявление основных поставщиков молочной продукции в организациях опроса
6. Определение сервисных услуг, качества продукции и ее стоимости закупки молочных продуктов
7. Объемы закупки цельномолочной продукции
8. Использование в рационе питания лечебно-профилактического направления
9. Определение доли отдыхающих, нуждающихся в лечебно-профилактическом питании
10. Определение заинтересованности в расширении поставок продуктов лечебно-профилактического направления на молочной основе и на основе соевого белка
11. Определяющий источник для расширения ассортимента и введения в рацион лечебно-профилактических продуктов
