Рынок сухого яичного белка в России (III квартал 2004 года)

В третьем квартале 2004 года консалтинговое агентство «MarketAdvice» провело опрос предприятий РФ, использующих в производстве яйцепродукты с целью выявления необходимости использования в производстве сухого яичного белка и иных яйцепродуктов, а также определения объемов использования изучаемого сырья. Так, были проанкетированы эксперты 36-ти российских предприятий методом углубленного телефонного интервью.

Результаты опроса:

1. Определение перечня производимой продукции в составе с яичным белком

2. Определение используемых яйцепродуктов в производстве по видам

3. Выявление основных характеристик сухого яичного белка для опрошенных производств

4. Ранжирование причин перехода с жидкого яичного белка на сухой по важности

5. Объемы потребления яйцепродуктов на предприятиях опроса

6. Объемы производства продукции в составе с яичным белком

7. Определение доли продукции в составе с яичным белком от всей производимой

8. Планы наращивания производства продукции в составе с яичным белком и введения новой продукции в составе с яичным белком

9. Выявление длительности сотрудничества с последним поставщиком сухого яичного белка

10. Намерения к смене поставщика, выявление оптимальных условий поставки ингредиентов для производства продукции в составе с яичным белком

11. Определение оптимальных условий поставки сухого яичного белка