Фокус-группа по обзору проблем и тенденций развития российского рынка колбасной продукции

В середине апреля 2008 году специалистами МЭ была проведена жкспертная фокус-группа посвященная проблематике российского рынка мясоколбасной продукции. В данной встрече приняли участие представиели крупных московский мясоперерабатывающих комбинатов, отраслевые эксперты, представители независимых лабораторий и отраслевых СМИ.

В ходе дискуссии были рассмотренны следующие вопросы:

1. Общий обзор современного состояния рынка колбасной продукции в России. Перспективы развития отрасли мясопереработки.

2. Перспективы увеличения потребления мясной/колбасной продукции населением страны (резервы развития рынка в региональных, доходных, сегментарных и иных возможностях).

3. Эволюция предпочтений потребителей по отношению к продукции из колбасного сегмента. Оценка изменения по отношению к «видам продукта», вкусам продукта, цене продукта. Оценка влияния появления новых вкусов мясной продукции и давления сегмента премиум.

4. Высокая цена товара – проблема или предел роста рынка? Пути решения вопроса.

5. Генетически модифицированные ингредиенты в составе продукции и оценка их влияния на рынок готовой продукции. Оценка влияния сегмента ингредиентов на рынок конечной продукции в настоящее время и в перспективе.

6. Обсуждение вопросов из специальных блоков сценария.

По итогам дискуссии было составленно краткое резюме а так же видео запись в формате DVD.